El folclore santacrucero es muy extenso y con una larga tradición. A lo largo de su historia han existido numerosas rondallas de coros y danzas regionales, donde destacan por encima de todos la jota y las seguidillas, y otras piezas musicales cantadas casi exclusivamente en el municipio. Estas piezas populares suelen ser acompañadas por grupos instrumentales como guitarras, laudes o bandurrias.
Entre las piezas locales destacan: las labradoras, canciones de quintos, villancicos, coplas, mayos, jotas, seguidillas, etc. Las Seguidillas de Santa Cruz de la Zarza fueron recogidas en el disco Contentos Estamos del popular grupo folk Nuevo Mester de Juglaría en 1980.
LOS MAYOS DE SANTA CRUZ DE LA ZARZA (RONDALLA)
La letra antiguamente era:
Esperando estamos luz de la mañana con el cielo abierto y el sol en tu cara.
Para pinto hermoso número de apeles para dibujarte me faltan pinceles.
Pinceles son plumas una me has de dar de tus alas bellas águila imperial.
Águila imperial tu sueño reposa despierta si duermes y oirás la copla.
Copiosos y rubios tus cabellos son tu cabeza sana de la discreción.
La discreción brilla tus finos pendientes perlas y cupidos adornan tu frente.
Adornan tu frente podéis perdonar hermosura tanta no puedo pintar.
Pintose la pierna pulidito el pie menudito el paso hechicera es.
Hechicera Celi aquí está señora señora María de esta casa aurora.
Enhorabuena sea pimpollo en Abril y tu fiel José con mayo has de ir.
Aquí me despido con esta canción diciendo mil veces que viva el amor.
Sácanos el bollo si nos lo has de dar que la noche es corta y hay mucho que andar.
Santa Cruz de la Zarza es un municipio de la provincia de Toledo (Castilla - La Mancha, España) situado al noreste de la denominada Mesa de Ocaña y al sur del río Tajo.
Aparte de ser un pueblo bonito y muy marchoso, esta tierra esta llena de manjares como el azafrán, las gachas con harina de almorta, el queso manchego, exquisita repostería de hornazos, y unos olivares que son una maravilla. Añadir a todo esto las fiestas y los famosos carnavales.
Letra actual:
Esperando hermosa el mes de las flores y los ruiseñores.
Y los ruiseñores en la selva umbría te cantan amores con dulce armonía.
Con dulce armonía venimos aquí con la poesía que emana de ti.
Que emana de ti la luz del Oriente con estrellas mil adornan tu frente.
Adornan tu frente, y tu boca breve por Venus formada de nácar y nieve.
De nácar y nieve genio encantador eres tú María reina del amor.
Reina del amor te llaman la fama y tu fiel José por reina te aclama.
Reina te aclamamos con gracia y bondad adiós, soberana de esta sociedad.
Adiós, clara estrella adiós flor gentil tú eres la más bella de mayo y abril.
Lo siento, pero en Santa Cruz de la Zarza no hay ni un gramo de azafrán.
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